長州どり

以前、細川が養鶏場だったと書きましたがここにもその名残があります。鶏にこだわる先代と現社長が選んだのがこの「長州どり」です。
餌にハーブを与えることによって必要最低限のワクチン投与で済む全国でもめずらしいハーブ健康鶏です。精肉部で販売もしていますが細川の「からあげ」もこの肉を使っています。（昨日の骨付きもものみ別の肉です。）